厨点饮食系列招生简章
广州市信星职业培训学校
政府办学 实力超强 名师任教 保证学会
广州市信星职业培训学校，是广州市劳动和社会保障局的下属培训机构，面向全社会开展职业技能培训和考核工作。
声誉高：本学校所开办的厨点饮食系列培训多元化，采用严格的教学管理制度；教学均以实际操作为主，材料充足，学时保证，令您学到最精湛、实用的技艺。
信心足：本学校属于政府办学机构，以“重信誉、轻盈利”为办学宗旨，是劳动局指定的资格证书培训和考核点。并被“广州日报”评选为广州市唯一“十大”主流培训饮食机构。
导师好：全部课程均聘请著名资深专业导师、高级技师及国家级考评员任教，导师们都具有丰富的教学经验，以理论和实践双结合的教学原则，耐心细致的教学态度，保证您全面掌握各种知识和操作技巧。
生活配套齐：本学校自设学员宿舍和食堂，学员在学习期间可获免费住宿和免费提供床上用品的优惠。
开课时间：随报随学；循环式上课；可插班直考；可选择日班、夜班上课。
报名手续：带备本人身份证复印件1张，大一寸黑白近照3张。
报名及上课地址： 广州市逢源路155号（市三宫） 乘公共汽车到逢源路、龙津路、或乘地铁到长寿路站下车即可。
咨询点：文明路市一宫
电 话：81376770 81379382 网 址： www.21xinxing.com
开设班目（学一科赠二科，带★班为赠学班目）
| 班别 |
学习内容 |
收费（元） |
学时 |
特色 |
| 学费 |
实习费 |
考核费 |
合计 |
| 厨师 |
中级 |
粤菜煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，传统及新潮粤菜等 |
200 |
1020 |
300 |
1520 |
日班：一个半月
夜班：二个半月 |
菜式最多
实用性强 |
| 初级 |
240 |
1460 |
| 潮州菜 |
中级 |
各款注名菜式、潮菜酱碟、玻璃酥鱼、五香棵肉、冻州冻乌头等 |
|
|
|
2300 |
一个月 |
菜式最多实用性强 |
| 川菜 |
中级 |
传统四川菜式如：火锅、回锅肉、六冷、六热菜、一汤一羹等 |
|
1220 |
300 |
1520 |
一个月 |
正宗实用 |
| 初级 |
240 |
1460 |
| 西餐 |
中级 |
西餐各种头盘、冷盘、沙律、汤、汁、扒、意粉、三文治、多士等制作和菜式 |
200 |
1020 |
300 |
1520 |
一个月 |
传统
实用，新潮 |
| 初级 |
240 |
1460 |
| 中点 |
中级 |
各种中西点心，席上点心包括煎、炸、蒸、焗的品种和各种馅料的制作 |
200 |
1020 |
300 |
1520 |
一个半月 |
学中点
送西点 |
| 初级 |
240 |
1460 |
| 西点 |
中级 |
粤港澳最新流行高级西点品种，包括各式蛋糕、蛋挞、餐包、牛角包等 |
200 |
1020 |
300 |
1520 |
一个半月 |
学西点
送中点 |
| 初级 |
240 |
1460 |
| 烧腊 |
中级 |
传统和最新流行烧卤品种包括卤味、烧鹅、、乳猪、叉烧等 |
140 |
840 |
300 |
1280 |
一个月 |
品种最多传统、新潮 |
| 初级 |
240 |
1220 |
| 调酒 |
中级 |
各类酒类基本常识和鸡尾酒的调制和品尝 |
200 |
1020 |
300 |
1520 |
一个半月 |
设备最全
酒类最齐 |
| 初级 |
240 |
1460 |
| 高级师考证 |
复习、指导考核的相关内容（厨师、点心、西餐、西点、调酒、烧腊） |
200 |
700 |
480 |
1380 |
3天 |
国家等
级证书 |
| 技师、高技考证 |
200 |
800 |
680 |
1680 |
10天 |
开设班目（学一科赠二科，带★班为赠学班目）
| 班别 |
学习内容 |
收费（元） |
学时 |
特色 |
| 花式调酒初级 |
花式基础动作、单瓶花式 |
1380 |
一个月 |
新潮实用 |
| 花式调酒中级 |
酒嘴倒酒标准份量练习、调酒主流鸡尾酒、一瓶一Tin花式调酒 |
1980 |
一个月 |
| 花式调酒高级 |
高级花式调酒（单火瓶、三瓶花式；双火瓶、四瓶花式） |
2380 |
一个月 |
| 水吧师 |
各种花草茶、果粒茶、珍珠奶茶、奶昔、布丁、果冻、鲜榨果汁、特调果汁、冰沙、刨冰、花式咖啡、雪糕等制作 |
1130 |
三周 |
全国唯一 |
| 百搭水吧 |
各式百搭果、芒椰奶西、新鲜热煮水果蜜茶、仙踪特饮等 |
1000 |
二周 |
| 日本
居酒屋师 |
日式菜、煎菜、刺身、拼盘、沙律、蒸物、煮物等二十多款正宗日菜 |
2000 |
三周 |
天天实操 |
| 实用
日本料理 |
针对国外大型日式料理店的经营范围，教授各种寿司、套餐、刺身、乌冬、扬物、煮物的制作 |
2300 |
一个月 |
出国创业
必修课程 |
| 私房菜 |
教授在家待客的家庭菜式，传统白切鸡、各款老火靓汤 |
1520 |
一个月 |
私家靓菜 |
| 素 菜 |
素宴主菜：苦尽甘来、罗汉斋、佛光普照等制作 |
880 |
二周 |
健康食品 |
| 东南亚菜 |
东南亚各国菜式、泰国菜、冬阴功汤、网仔蛋 |
2300 |
一个月 |
全国首创 |
| 创业烧烤 |
针对现在市场流行的各式各样烧烤品种 |
1000 |
一周 |
创业首选 |
| 风味烧烤 |
中、西、日式、东南亚式各种腌制、烧烤方法 |
1500 |
二周 |
| 欧美西点 |
最流行的十款新潮蛋糕、西饼、芝士蛋糕、黑森林蛋糕等 |
880 |
二周 |
潮流品味 |
| 糖水炖品 |
豆沙、汤丸、炖蛋、双皮奶、姜撞奶、冻糕、布甸、各种西米露、甜醋姜、茶叶蛋、龟苓糕和滋补炖品 |
780 |
三周 |
全国首创
品种齐全 |
| 茶艺师 |
茶艺特点，茶叶品种工具的使用，不同茶类的冲泡方法 |
830 |
二周 |
新潮实用 |
| 水果拼盘 |
教授各种水果、瓜的形象雕切花式和摆拼技巧 |
480 |
二周 |
名
师
任
教
天
天
实
操
材
料
充
足 |
| 小食店创业
（粥粉面） |
荷叶饭、煲仔饭、粥、猪红汤、云吞面、牛腩粉、小笼包（饺）、汤底等 |
880 |
三周 |
| 印度薄饼 |
揉面、飞饼、馅料、裁饼制作 |
780 |
一周 |
| 拉面 |
教授揉面、拉面、汤底的传统技术方法 |
500 |
一周 |
| ★专业雕花 |
教授各种料头花、平面花、立体花和座雕等的雕切 |
480 |
一周 |
| ★奶油挤花 |
从基础教起，各种常见文字写法、平面图案和立体图案 |
480 |
两周 |
| ★厨师基本功 |
后锅基本功、刀工练习，上锅练炒、切改料头、碟边伴花等 |
480 |
两周 |
| ★面 塑 |
捏各种常见象形点心，蔬果类、动植物类、及其他种类 |
480 |
一周 |
| ★水果雕切 |
教授酒吧中最基本的水果加工方法 |
480 |
一周 |
备注： 报名前请认真阅读本简章，报名注册后一律不退款，特殊原因可转下期。
